Солянка с лимоном

Возьмите все грибы, которые планируете использовать по рецепту приготовления солянки с лимоном. Вымойте, очистите, обсушите. Сушеные грибочки замочите предварительно мин. на Выложите все в кастрюлю.

Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите примерно 1 часа.

Параллельно можете приступить к овощам. Очистите и нарежьте луковицу.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета.

Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.

Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.

Очистите также морковь, нарежьте её мелкими кубиками (можно натереть на терке).

Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.

После закипания проварите примерно 10 мин.. Маслины и оливки можно нарезать или добавить целиком.

Пропустите через пресс зубчик чеснока.

1Измельчите зелень.

1Нарежьте дольками или кружочками лимоны. Оставьте несколько для подачи, остальные отправьте в кастрюлю.

1Наша грибная солянка с лимоном в домашних условиях почти готова. Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и маслины с оливками. Попробуйте на соль и перец — и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, дайте настояться мин. 20-2.