Солянка с черносливом: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте средним кубиком.

В кастрюлю, в которой будете варить солянку, налейте растительное масло. Разогрейте. Добавьте нарезанный лук и обжарьте помешивая до легкого колера.

Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Переложите в отдельную кастрюлю или сотейник, залейте рассолом. Поставьте на умеренный огонь и варите после закипания 20 мин. .

Нарежьте варёную и копченую колбасу тонкой соломкой.

Добавьте оба вида колбасы к луку. Обжаривайте все вместе до появления лёгкой корочки на колбасе.

Нарежьте вымытый чернослив соломкой.

Добавьте к обжаренной колбасе с луком.

Залейте горячей водой. У меня, ориентировочно, потребовалось 00 мл. Поставьте на огонь и варите 1 мин. .

К огурцам добавьте томатную пасту, прокипятите все вместе, в течение 4 мин. .

Добавьте в кастрюлю огурцы с томатной пастой. Размешайте. Добавьте нарезанный лимон и зелень. Доведите до кипения, подержите на огне ещё 3 мин.. Снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 30 мин. настояться. После можно подавать к столу.

В качестве дополнения к солянке подайте сметану и ржаной хлеб.