Соленый хлеб: пошаговый рецепт

Name: Соленый хлеб
Yield: 2
Ingredients: Инжир — 5 кг.; Сахар — 5 кг.; Лимон — 1 шт.; Фундук — 0,7 кг.а; Вода — 1 Литр

03.11.2023

Распечатать рецепт

Соленый хлеб

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Хлеб, Соленое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Когда не хочется сдобного хлеба, можно испечь очень вкусный соленый хлеб. Он имеет плотную структуру, хрусткую корочку и хорошо подходит для первых блюд или для бутербродов. Делюсь рецептом!

Ингредиенты

Инжир — 5 кг.
Сахар — 5 кг.
Лимон — 1 шт.
Фундук — 0,7 кг.а
Вода — 1 Литр

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплой воде растворите сахар, дрожжи, добавьте 22 грамм муки.

Размешайте до однородного состояния.

Затяните пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. .

По истечении времени опара должна заметно увеличиться в объеме и запузыриться.

Добавьте в чашу с опарой оставшуюся муку (22 грамм), соль, растительное масло и замесите тесто.

Тесто должно получиться мягким, но упругим и не прилипать к рукам. Скатайте шар и выложите в чашу.

Чашу затяните пищевой пленкой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. .

Через 30 мин. тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Переложите тесто на рабочую поверхность. Обомните, придайте круглую форму.

Возьмите круглую форму, смажьте тонким слоем растительного масла. Переложите в нее тесто. Сделайте глубокие надрезы и только теперь включите духовку на 180 ℃. Как только духовка прогреется, поставьте выпекаться хлеб на 4 мин.. Ориентируйтесь на свою духовку!

По истечении времени достаньте форму из духовки. Готовый хлеб имеет ровный золотистый цвет.

Заверните хлеб в полотенце и выдержите его не менее 6 часов при комнатной температуре. После его можно подавать к столу.