Соленая горбуша с лимоном: пошаговый рецепт

Name: Соленая горбуша с лимоном
Yield: 2
Ingredients: Яйца — 2 шт.; Молоко — 800 мл.; Мука — 700 мл.; Варенье — 3 ст. л. ( любимое); Сахар — 1 ст. л.; Подсолнечное масло — 50 мл.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Соленая горбуша с лимоном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Вкуснее всего получается засолка красной рыбы с лимоном, такую закуску можно подать к столу уже через 6 часов. Благодаря цитрусовой кислоте, рыбная мякоть отлично промаринуется и засолится.

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.
Молоко — 800 мл.
Мука — 700 мл.
Варенье — 3 ст. л. ( любимое)
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты. Таким образом вы можете засолить любую часть красной рыбы.

С рыбной мякоти срежьте кожу с чешуей, удалите хребты и косточки. Промойте и выложите в миску, промокнув бумажными салфетками.

Всыпьте в емкость с горбушей соль, сахар и молотый черный перец. Тщательно вотрите специи в мякоть. Помните, что чем больше кусочки, тем больше времени потребуется для засолки.

Лимоны промойте в воде, нарежьте ломтиками и удалите косточки. Выложите лимонную нарезку к рыбе.

Тщательно все перемешайте, чтобы лимонный сок попал на все кусочки рыбы.

Выложите засоленную горбушу в контейнер, перекладывая ее лимонной нарезкой. Рыба выделит очень много сока. Поместите контейнер или емкость в холодильник на сутки, прикрыв пищевой пленкой или крышкой. Обязательно перемешайте содержимое емкости два раза в течение этого времени для равномерного засола.

Спустя указанное время рыбка будет готова, нарежьте ее и подайте к столу на ломтиках хлеба, поджаренных тостах, брускеттах.