Слойки с маком: пошаговый рецепт

Выпечка из слоеного теста очень популярна. Слойки с различными начинками любят и взрослые, и дети, и мужчины, и женщины. Ведь она такая воздушная, вкусная и ароматная. Готовое слоеное тесто - это палочка-выручалочка для современных хозяек. Если вы не доверяете покупному - воспользуйтесь любым рецептом приготовления слоеного теста. Самое "сложное" в этом процессе - приготовить маковую начинку. Рассказываю, как приготовить слойки с маком.

Мак измельчаем с помощью кофемолки, выкладываем в кастрюльку и заливаем двумя стаканами воды. Добавляем сахар.

Включаем плиту на средний огонь и варим мак до тех пор, пока практически вся вода не испарится. Внимание - мак необходимо все время помешивать. В конце варки он будет "стрелять". Поэтому уменьшите огонь до минимума.

Сваренный мак охлаждаем и добавляем к нему белок, тщательно размешиваем. Начинка для слоек у нас готова. Можно к ней добавить измельченные орехи или изюм.

Если слоеное тесто у вас магазинное и замороженное - размораживаем его при комнатной температуре.

Разрезаем тесто на квадратики, размером примерно 10 на 10 см.

В центр каждого квадратика выкладываем начинку.

Краешки квадратиков теста смазываем желтком и защипываем тесто конвертиком. Оставшимся желтком можно смазать верх слоек.

Противень для выпечки слоек посыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой для выпечки.

Выкладываем слойки на противень и выпекаем в разогретой до 200 ℃ духовке мин. 20-2.

Вот и все, ароматная выпечка к чаю готова.