Слоеный пирог с вишней: пошаговый рецепт

Вишня очень сочная, поэтому главная проблема при приготовлении пирогов с вишневой начинкой - это сделать так, чтобы она не текла. Для этого я и использую крахмал - вишневый сок благодаря ему густеет и не протекает на противень. В остальном, рецепт приготовления слоеного пирога с вишней не доставит хлопот даже начинающему кулинару:

Из вишни вынуть косточки.

Сложить ее в ковшик или сотейник, засыпать сахаром и поставить на средний огонь.

Как только закипит - добавить крахмал, тщательно перемешать и выключить.

Тесто разделить на 2 части и тонко раскатать.

Выложить одну часть на смазанный маслом противень, сформировать бортики.

Распределить по тесту начинку, накрыть вторым пластом, наколоть его вилкой.

Защипнуть края, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180С духовке полчаса.

Подавать можно как горячим, так и холодным - очень вкусно со сметаной. 🙂