Слоеный пирог с лимоном: пошаговый рецепт

Разморозьте слоеное тесто, раскатайте его не очень тонко, разделите на 2 части и выложите одну в жаропрочную форму. Затем приготовьте начинку. Измельчите в блендере неочищенный лимон, сахар и крахмал. Залейте начинку в форму с тестом.

Вырежете второй кусок слоеного теста в форме круга. Сделайте в нем дырочки.

Положите кусок теста с дырками сверху начинки и хорошо закрепите края, чтобы они не разлезлись во время выпекания. Смажьте пирог взбитым желтком и поставьте в разогретую до двухсот ℃ духовку на сорок мин. .

Готовый лимонный пирог достаньте из духовки и остудите. Подавайте порционно.