Сладкий рисовый пирог: пошаговый рецепт

Доведите до кипения молоко, добавив цедру лимона и стручок ванили, разрезанный вдоль пополам. Всыпьте рис и варите его 1 мин. , пока не впитается все молоко.

Удалите кусочки лимонной цедры и стручок ванили, а рис переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

В отдельную миску положите сахар, яйца и взбейте миксером до пышной массы.

Добавьте приготовленный рис.

Добавьте молотый миндаль.

Добавьте корицу и все перемешайте.

Полученную массу вылейте в форму для выпечки или глубокий противень, смазанный маслом и присыпанный панировочными сухарями.

Выпекайте рисовый пирог в течение 50-ти мин. в духовке, заранее нагретой до 180 ℃, до темно-золотистой корочки.

Готовый пирог нарежьте на квадраты или ромбы и посыпьте сахарной пудрой.