Скумбрия с желатином и морковью: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии с морковью.

Скумбрию выпотрошите, обрежьте плавники и голову. Хорошо помойте внутри и снаружи. Удалите черную пленку в брюшке.

Разрежьте тушку рыбы вдоль, но не до конца. Удалите косточки.

Посолите и поперчите скумбрию внутри.

Посыпьте внутри сухим желатином.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью до мягкости, периодически перемешивая.

После лук с морковью охладите и выложите на одно половину скумбрии.

Соедините обе половинки рыбы.

Плотно заверните скумбрию в несколько слоев пищевой пленки.

Обвяжите рулет из скумбрии нитками.

Выложите скумбрию в кастрюлю, налейте воду. Посолите воду по вкусу. Доведите до кипения содержимое кастрюли. Варите рыбу на небольшом огне 20 мин.. После достаньте из кастрюли, остудите и отправьте в холод на несколько часов.

Достаньте рулет из скумбрии из холодильника и нарежьте на порции. Можно подавать к столу.