Щука в томате: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Щуку очистите от чешуи, вскройте под головой брюшко и извлеките все внутренности. Тщательно промойте рыбу, как изнутри, так и снаружи. Срежьте голову, хвост и крупные плавники, нарежьте тушку рыбы на порционные части. Лук и морковь очистите, промойте. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте полукольцами. Прогрейте на сковороде растительное масло, поместив емкость на плиту. Выложите морковь и лук, поджарьте на среднем нагреве в течение 3- мин. .

Выложите томатную пасту и обжарьте все ещё примерно 1 мин. .

Влейте теплую воду, доведите содержимое емкости до кипения и выложите в подливу кусочки щуки. Накройте крышкой, убавьте нагрев до минимального и потушите в течение 12-1 мин. .

Когда рыба потушится, промойте и измельчите укроп, присыпьте сверху и протомите блюдо ещё 1 минуту. Выключите нагрев.

Выложите щуку в томате на тарелки и подайте к столу горячей, можно дополнить блюдо гарниром.