Щука под маринадом из моркови и лука: пошаговый рецепт

Морковь и лук очистите, щуку очистите, удалите внутренности.

Щуку порежьте на небольшие куски, обмакните в муку, смешанную с небольшим количеством соли, и обжарьте в растительном масле точно так же, как вы обычно жарите рыбу.

Теперь займемся маринадом. Луковицу порежьте мелким кубиком и обжарьте в растительном масле до прозрачности.

Затем добавьте натертую на крупной терке морковь. Прожарьте на среднем огне пару мин. , а затем накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10 мин. .

Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец горошком.

Добавьте стакан воды и сахар, перемешайте и готовьте под крышкой 20 мин.. По истечении этого времени сковороду снимите с огня, лавровый лист выньте и добавьте в сковороду яблочный уксус, перемешайте.

Рыбу сложите в судочек или форму, сверху выложите маринад. Отправьте рыбу на ночь в холодильник.

Уже утром можно наслаждаться необыкновенным вкусом рыбки!