Щука, фаршированная по-еврейски: пошаговый рецепт

Щуку очистите от кожи, сохраните полоски кожи. Мясо рыбы аккуратно отделите от костей. Мелкие косточки достаньте при помощи пинцета. Положите мясо в блендер, перемелите его в нежный фарш.

Добавьте к мясу манную крупу и пол чайной ложки соли. Также в фарш добавьте крупно молотый чёрный перец по вкусу. Оставьте фарш на 20 мин. , чтобы манная крупа разбухла.

Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь тоже очистите и нарежьте толстыми кольцами (примерно 2 см.ов толщиной). В казане разогрейте растительное масло, выложите на дно лук и морковь. Из фарша сформируйте котлетки, оберните их кожей щуки. Положите котлетки в казан на овощи.

Такую "фаршированную" рыбу нужно запекать в казане под закрытой крышкой. Время приготовления составляет примерно тридцати мин.. Готовую рыбу можно посыпать тёртым сыром и подать с зеленью.