Шоколадный торт со сливочным кремом: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для теста. Кофе заварите в кипящем молоке, дайте постоять мин. , процедите. Какао и муку просейте в миску, перемешайте.

Яйца взбейте сахаром, ванилином в устойчивую светлую пену. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой растительное масло. Затем кофе с молоком.

Добавьте частями смесь муки и какао, аккуратно перемешивая лопаткой, сохраняя воздушность теста.

Форму для запекания (диаметр – 20 см) смажьте маслом. Вылейте тесто в форму, поставьте запекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 50 мин.. Ориентируйтесь по своей технике.

Корж остудите в форме, затем на решетке.

Пока бисквит остывает, приготовьте сливочный крем. Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков, примерно 4- мин. Внимание! не взбейте до состояния масла. Влейте сгущенку, взбейте до однородности.

Бисквит разрежьте на два коржа. Верх одного коржа смажьте кремом, накройте вторым коржом, слегка прижмите.

Бока и верх торта смажьте кремом или отсадите его с помощью кондитерского мешка. По желанию верх можно украсить свежими ягодами. До подачи торт держите в холодильнике.