Шоколадный медовик: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 мин. , накрыв пищевой пленкой.

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10 мин. до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Испеките шоколадные коржи по -8 мин. в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 30 мин. .

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 3 мин. .

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.