Шоколадные пирожные с солью: пошаговый рецепт

Предварительно разогреть духовку до 100 ℃. Поместить два больших куска фольги в квадратную металлическую форму для выпечки, формируя навес по краям. Сбрызнуть фольгу маслом в разбрызгивателе или смазать сливочным маслом.

Мелко нарезать шоколад. Растопить сливочное масло с шоколадом на очень медленном огне, периодически помешивая. Снять с огня. Хорошо перемешать.

Добавить какао, сахар, яйца, ванильный экстракт и муку.

Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность с помощью резинового шпателя. Равномерно посыпать тесто сверху морской солью. Используя нож для масла, размазать соль по тесту.

Выпекать примерно 3 мин. , пока края не станут твердыми, чтобы можно было извлечь пирог из формы, а центр не останется мягким. Проверьте готовность зубочисткой - вставленная в центр, она выходит покрытая небольшим количеством теста. Охладить при комнатной температуре в форме примерно часа. Извлечь из формы и удалить фольгу. Нарезать на 12 или 16 квадратов и подавать.