Шоколадное печенье «Американо»: пошаговый рецепт

В кастрюле на небольшом огне растапливаем нарубленное сливочное масло и темный шоколад.

В другой миске при помощи миксера взбиваем яйца с сахаром. Жидкость должна увеличиться двое, поэтому взбиваем довольно продолжительное время.

Затем небольшими порциями в яичную смесь замешиваем шоколад (он должен быть комнатной температуры), добавляем ванилин.

Хорошенько перемешиваем.

Затем просеиваем муку, соль и разрыхлитель.

Потихоньку замешиваем сухую смесь в шоколадную. Затем тесто убираем в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на всю ночь), должно получиться очень тугое тесто.

Из теста формируем шарики (можно это делать при помощи чайной ложки) и обваливаем в сахарной пудре.

Затем шарики перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания или фольгой. Выпекаем печенье в духовке примерно 12-20 мин. при 180 градусах, в зависимости от Вашей духовки.