Шоколадная творожная пасха

Творог берем жирный и не слишком мокрый. Протираем его через сито или прокрутим через мясорубку.

Добавляем к творогу мягкое сливочное масло, все перемешиваем.

Перемешаем яйца с сахаром, добавим к ним сливки и ванильный сахар.

А теперь включаем плиту и варим сливки с яйцами и сахаром на среднем огне, все время помешивая. Масса должна загустеть. мин. через после закипания это и должно произойти. Снимаем кастрюлю с огня, остужаем содержимое.

Шоколад разламываем на кусочки и подтапливаем его на водяной бане.

Добавляем в творог с маслом яично-сливочную остывшую смесь, перемешиваем.

Теперь добавим растопленный шоколад, размешиваем до однородности.

Добавляем измельченные орехи и цукаты (или изюм). Перемешиваем.

Застилаем влажной марлей, сложенной в два слоя, форму для пасхи. Выкладываем в нее получившуюся массу. Утрамбовываем, разравниваем.

Форму ставим в миску, в нее будет стекать жидкость из пасхи. Закрываем форму сверху краями марли, ставим плоскую тарелку, а на нее — груз. И отправляем в холодильник часов на 12.