Щи из щавеля со свининой

Если у вас нет времени долго варить бульон, то возьмите на заметку эту идею! Свинину вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кусочками. Выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.

После закипания аккуратно снимайте образовавшуюся пенку. Варите на среднем огне мясо примерно 10 мин. .

После аккуратно достаньте его шумовкой.

Пока варится мясо, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Выложите в бульон, когда достанете мясо. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте морковь, мясо и измельченные помидоры без кожуры (можно использовать пасту или томатный соус). Томите на среднем огне мин. 10-1.

Выложите мясо с овощами в кастрюлю, продолжайте варить. Щавель вымойте, хорошо обсушите и измельчите. Также можно добавить в суп петрушку, укроп и другую зелень по вкусу.

Выложите зелень в суп, доведите до кипения. По вкусу добавьте перец и (при необходимости) ещё соли. Через пару мин. снимите с огня и оставьте под крышкой мин. на 20 настояться. Перед подачей добавьте в тарелку ломтик яйца.