Щи из щавеля с курицей

Для бульона можно взять любую часть курицы. Заливаем курицу водой (примерно 2. литра), добавляем пару горошин черного перца и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену и добавим лавровый лист. Варим мин. 30.

Очистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на средней или крупной терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.

Почистим и нарежем картошку небольшими кубиками.

Щавель тщательно промоем под проточной водой, а затем нарежем.

Достаем сваренную курицу из бульона, лавровый лист и перец выбрасываем.

Нарезанный картофель отправляем в бульон, когда закипит, добавим чайную ложку соли. Варим мин. 10.

Добавим в кастрюлю обжаренные лук с морковью.

Снимаем мясо с костей, нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем в кастрюлю нарезанный щавель.

И через пару мин. добавляем мясо.

Когда щи покипят пару мин. , пробуем на соль: если надо, добавляем ещё . Можно добавить свежую зелень в кастрюлю, а можно — в тарелки. Выключаем огонь, даем щам настояться мин. -Подавать щи по желанию можно с отварным яйцом.