Шиншин-ди-галинья: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Шиншин-ди-галинья

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Лайм — 2 шт.
Курица — 2 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кешью — 75 гр.
Арахис — 75 гр.
Сушеные креветки — 75 гр.
Кинза — 50 гр.
Имбирь — 40 гр.
Перец чили — 2 шт.
Консервированные помидоры кусочками — 400 гр.
Очищенные креветки — 500 гр.
Кокосовое молоко — 250 мл.
Молотый черный перец
Соль
Растительное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу разделать на части, замариновать в лаймовом соке, посолить, поперчить, оставить на 30 мин.. В блендере смешать лук, кешью, арахис, чеснок, кинзу, имбирь, чили, сушеные креветки и стакан воды. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и порционно обжарить куски курицы до румяного цвета. Добавлять масло по необходимости. Вернуть всю курицу в кастрюлю, добавить соус из блендера, помидоры, кокосовое молоко и довести до кипения. Готовить 30 мин. на небольшом огне, накрыв крышкой. Помешивать время от времени. За 5 мин. до готовности добавить креветки. Подавать с вареным рисом.