Щи из квашеной капусты с пшеном: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления щей.

В кастрюлю налейте бульон и выложите квашеную капусту. Поставьте на плиту и варите 30 мин. до мягкости капусты.

В это же время картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в другую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Слегка припустите овощи, не зажаривая их.

После выложите в кастрюлю с квашеной капустой.

На этом этапе можно добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Пшено хорошо помойте и залейте кипятком, перемешайте и кипяток слейте. Это делается для удаления горечи из пшена. После выложите в щи.

Когда пшено, квашеная капуста, морковь и лук будут готовы, добавьте в кастрюлю отварной картофель.

В готовые щи добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки.

Щи с квашеной капустой и пшеном готовы. Подавайте к столу.