«Шерстяной» сладкий хлеб: пошаговый рецепт

Отлейте половину теплого молока по рецепту, растворите в нем дрожжи, дайте им активироваться в течение мин. .

Смешайте муку, соль, сахар, вбейте яйцо, размягченное сливочное масло, влейте оставшееся молоко.

Влейте дрожжевую смесь.

С помощью миксера замесите тесто, вымешивайте на средней скорости примерно мин. .

Соберите тесто в шар, накройте и оставьте для брожения на 1 час.

Разделите тесто на частей, подкатайте в колобки, накройте пищевой пленкой, оставьте на 1 мин. .

Подготовьте форму для запекания диаметром 20-23 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным или сливочным маслом.

Слегка присыпьте рабочую поверхность стола мукой, скалкой раскатайте колобок теста в овальный пласт. На одну половину выложите начинку, вторую половину теста нарежьте на тонкие полоски, подверните края к центру и сверните в рулет. Выложите в форму срезом вниз.

Выложите все пять частей теста в форму, равномерно распределяя по окружности. Оставьте для расстойки на 1 час. Перед выпеканием смажьте молоком.

Разогрейте духовку до 10 ℃. Выпекайте 30 мин. до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. Извлеките готовый хлеб из формы, остудите на решетке до комнатной температуры.

Вот такой необычный "шерстяной" сладкий хлеб получился в итоге. Такой хлеб будет отличным дополнением к завтраку или к полднику.

Традиционно покажу разрез хлеба. По вкусу он напоминает пасхальный кулич, так как содержит практически такие же ингредиенты. Что касается начинки, то можно использовать любую на ваш вкус, в том числе и свежие ягоды.