Щавель на зиму (консервация): пошаговый рецепт

Щавель необходимо замочить в холодной воде мин. на 30. Потом хорошо промойте его под проточной водой.

Пока щавель "моется", мы займемся банками. Чистые банки ставим стерилизоваться в горячую духовку на мин. 10.

Чистый щавель нарезаем полосками (или кому как нравится).

В остывшие банки укладываем щавель, но не до самого верха. Добавляем соль и сверху — ещё щавель, чтобы была полная банка.

Дальше заливаем щавель кипятком по самое горлышко банки горлышко, накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем банку, накрываем её полотенцем, и ждем, когда остынет. Как только остыла банка, убираем ее в холодильник или погреб.