Шашлык «Люля-кебаб»: пошаговый рецепт

Мясо вымойте, обсушите и пропустите вместе с салом через мясорубку.

Лук и зелень измельчите.

Все соедините, посолите, добавьте специи по вкусу, всыпьте муку. Тщательно перемешайте.

Выложите фарш в полиэтиленовый пакет. Аккуратно подбросьте его над столом. Такую процедуру нужно повторять на протяжении мин. , чтобы фарш был достаточно вязким и хорошо лепился. Уберите его после в холодильник на 30-60 мин. .

Осталось только аккуратно нанизать фарш на шампур, формируя вот такие колбаски, и отправить на огонь. Жарьте люля до готовности, периодически переворачивая. Сочный и ароматный шашлык готов!