Шашлык из свиной шейки: пошаговый рецепт

В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.

Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 см., вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару мин. .

Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон примерно 6-8 мин. .

Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.

Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.