Шашлык гармошкой: пошаговый рецепт

Сперва сделайте маринад: в мерную чашу или стакан налете соевый соус, к нему добавьте сахар.

На крупной терке натрите кусочек имбиря (или нарежьте очень мелко ножом), отправьте его в маринад.

Прогрейте немного кунжутное масло и влейте его в чашу, так оно раскроет свой аромат.

Нарежьте мелко чеснок, добавьте его к остальным составляющим.

Всыпьте белые и черные кунжутные семена.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты маринада.

Вымойте и разверните пашину (она продается свертком), острым ножом нарежьте ее поперёк волокон полосками.

Маринад перелейте в миску или в герметичный пакет, выложите туда же мясо, маринуйте в течение 3 часов.

Спустя три часа наденьте мясо на бамбуковую шпажку (1-2 кусочка).

Обжарьте мясо на мангале или на гриле (-6 мин. с одной стороны и 2 мин. с другой).

Подавайте шашлыки гармошкой сразу после обжаривания, мясо будет нежным и сочным.