Шакшука: пошаговый рецепт

Включите нагреваться духовку на 200 ℃. Лук почистите и нарежьте средней толщины полукольцами. Нагрейте в сковороде со съемной ручкой (подходящей для духовки) оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, в течение мин.. Помешивайте.

Пока лук обжаривается нарежьте четвертинками колец болгарский перец, измельчите чеснок и кружками нарежьте колбасу.

Добавьте болгарский перец и чеснок к луку, понизьте огонь до средне-медленного и жарьте ещё мин. , пока перец не станет мягким. Затем в сковороду выложите колбасу, соль, сахар и другие специи. Жарьте ещё мин. две.

Влейте вино или воду, выложите свежие нарезанные дольками помидоры. Тушьте в течение 20 мин. , добавляя воду, если блюдо стало слишком сухим или густым. Затем вбейте яйца, посолите и поперчите их.

Сверху блюдо посыпьте сыром Фета (если его используете) или творогом. Отправляйте блюдо в разогретую духовку на 6- мин.. Белок должен обжариться, а желток быть мягким.

По истечению мин. выберите сковороду из духовки. Украсьте шакшуку свежим рубленым базиликом или петрушкой и подавайте прямо в сковороде с тостами.

Шакшука готова!