Серый хлеб в духовке: пошаговый рецепт

В миску насыпьте дрожжи, к ним добавьте сахар, стакан теплой воды и темное пиво, перемешайте и оставьте на десять мин. .

Затем добавьте ржаную муку и тмин, перемешайте деревянной ложкой и накройте крышкой или пленкой, оставьте на два-три часа.

Через указанное время снимите крышку и посолите, добавьте тмин и оставшуюся муку (кроме кукурузной) и снова перемешайте.

Вымешивайте тесто десять мин. , затем переложите его в миску, смазанную растительным маслом, оставьте на 1 час (до его увеличения в 1,-2 раза).

Выложите на дно формы для запекания хлеба кукурузную муку, затем переложите тесто и отправьте его в разогретый до 220 ℃ духовой шкаф на 4 мин. .

Переложите хлеб на решетку или на разделочную доску для остывания, а затем наслаждайтесь выпечкой.