Селедка под шубой с мандаринами: пошаговый рецепт

Name: Селедка под шубой с мандаринами
Yield: 2
Ingredients: Молоко сгущенное — 350 гр.; Сливки пастеризованные (жирностью 20, 30%) — 450 гр.; Джем черничный 'Махеевъ' — 300 гр.; Яйца куриные — 3 шт.; Мука цельнозерновая пшеничная — 50 гр.; Мука пшеничная (первого или высшего сорта) — 100 гр.; Сахарный песок — 50 гр.; Желатин (быстрорастворимый) — 10 гр.; Разрыхлитель — 10 гр.; Ванильный сахар — 1 ч. л.; Поваренная соль — 1/4 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Селедка под шубой с мандаринами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Такое популярное блюдо, как селедка под шубой можно разнообразить включив в него мандарины. Салат приобретет новый вкус, станет более сочным. Мандарины выкладывайте на луковую нарезку перед морковью.

Ингредиенты

Молоко сгущенное — 350 гр.
Сливки пастеризованные (жирностью 20, 30%) — 450 гр.
Джем черничный "Махеевъ" — 300 гр.
Яйца куриные — 3 шт.
Мука цельнозерновая пшеничная — 50 гр.
Мука пшеничная (первого или высшего сорта) — 100 гр.
Сахарный песок — 50 гр.
Желатин (быстрорастворимый) — 10 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Поваренная соль — 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты. Морковь, свеклу и картофель заранее отварите в течение 40 мин. и остудите в ледяной воде.

Очистите отварные овощи от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с крупными ячейками в разные емкости, промывая терку после каждого овоща.

Каждую нарезку посолите и добавьте в нее майонез любой жирности, можно — домашний. Аккуратно перемешайте.

В тарелку или на блюдо выложите слой картофеля.

Нарежьте мелкими кубиками слабосоленую сельдь (филе или кусочки из пресервы). Выложите на слой картофеля.

Нарежьте половину очищенной луковицы мелким кубиком и выложите на слой сельди. Очистите от кожуры мандарины и нарежьте ломтики кубиками, удаляя косточки. Выложите на слой лука. Фруктовый сок замаринует лук и придаст ему сладости.

На мандарины выложите слой моркови.

Последним выложите слой отварной свеклы. Помните, что этот слой самый широкий, поэтому отваривайте крупную свеклу или две мелкие, чтобы вам хватило. Поместите салат в холодильник минимум на 1 час для пропитывания.

При подаче к столу украсьте блюдо свежей зеленью.