Сдобный пирог с черешней: пошаговый рецепт

Приготовьте тесто для пирога. В миску налейте теплое молоко, температура которого должна быть 3-36 ℃. Выложите дрожжи. У меня свежие прессованные. Сухих дрожжей понадобится -8 грамм. Всыпьте 1 столовую ложку сахара, перемешайте. Через 10 мин. дрожжи активируются и вспенятся.

Добавьте в миску майонез.

Всыпьте ещё ст. л. сахара, ванильный сахар и соль.

Хорошо перемешайте ложкой или венчиком молоко, дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и майонез.

Постепенно всыпьте в миску просеянную муку.

Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Через 50-60 мин. тесто значительно увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в сковороду или любую форму для выпечки. Черешню помойте, удалите косточки. Выложите ровным слоем на тесто.

Вторую часть теста также раскатайте в пласт и вырежьте полоски. У меня есть специальный валик для этих целей. Но вы можете украсить пирог по своим возможностям и вкусу. Выложите второй пласт на черешню.

Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 40 мин.. За это время он немного поднимется. Смажьте яйцом.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 1-180 ℃ духовке 40-4 мин.. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Готовый пирог достаньте из духовки, выложите на тарелку и, пока он ещё горячий, накройте полотенцем. Дайте ему остыть, нарежьте и подавайте к столу.