Санкочо: пошаговый рецепт

Соедините вместе соль, перец, куркуму, орегано и паприку. Можно добавить немного специй для мяса. Перемешайте все.

Вымойте и обсушите мясо. Обваляйте со всех сторон в специях.

В сотейник с толстым дном налейте немного масла. Выложите свинину и курочку. Обжарьте на среднем огне с двух сторон мин. по После добавьте колбаски, нарезанные кусочками.

Влейте в сотейник воду. Доведите её до кипения, убавьте огонь и оставьте тушиться мин. 30-3.

А тем временем можно подготовить остальные ингредиенты - нарежьте кубиками тыкву, плантан (овощной банан) и початки кукурузы на 3 части.

Выложите овощи в сотейник. Добавьте зелень. По вкусу можно дополнительно посолить. Пусть тушится ещё примерно полчаса до мягкости овощей и готовности мяса.

Вот так выглядит Санкочо в результате. Подавайте к столу блюдо с рисом, зеленью и ломтиками авокадо.