Самса с сыром из слоеного теста

Очень простой рецепт самсы из слоеного теста. Это национальное блюдо узбекской кухни традиционно готовится из пресного теста, но я решила поэкспериментировать. И мне это удалось! Для начинки я взяла сыр Сулугуни, который великолепно гармонирует со слоеным тестом.

Замешиваем тесто: в холодную кипяченую воду отправляем масло, соль и уксус, после чего добавляем муку, все тщательно перемешиваем.

Отправляем тесто в холодильник на 30-50 мин. , после чего нарезаем его на части, каждую из которых раскатываем. Натираем сыр на терке.

В середину выкладываем начинку, слепливаем тесто с трех краев.

Противень смазываем маслом и покрываем пергаментом. Выкладываем самсу на форму и отправляем в разогретую до 200 ℃ духовку. По мере запекания температуру духового шкафа нужно сделать немного меньше и запекать самсу до готовности (об этом скажет золотистая корочка на поверхности).

Подается самса с сыром из слоеного теста в горячем и даже в холодном виде.