Самса с мясом и картошкой: пошаговый рецепт

Промоем мясо, нарежем его кубиками.

Помоем и очистим картофель. Тоже нарежем кубиками, как и мясо.

Почистим лук, нарежем и его мелкими кубиками.

В миске смешаем нарезанные ингредиенты, добавим черный перец. Тщательно перемешаем.

Сделаем тесто. В небольшой миске смешаем маргарин и кефир. Добавим соль, сахар и соду.

Отделим желток одного яйца в отдельную миску, а белок и второе яйцо добавим в миске для теста. Добавляем муку стаканами, интенсивно все перемешиваем.

После чего получаем вот такой ком теста. Раскатываем его, отщипываем от него небольшие комочки, раскатываем их.

Выкладываем начинку на небольшие "блины" теста.

Прочно залепляем их и выкладываем швами вниз на противень. Сверху посыпем кунжутом, предварительно смазав самсу желтком яйца, который оставляли.

Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке 40 мин.. После чего немного остужаем их и подаем к столу.