Сало в рассоле по-домашнему: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты: вымойте сало и поскоблите кожуру ножом, очистите зубчики чеснока.

Промокните сало бумажной салфеткой, затем нарежьте его небольшими кусочками, чтобы помещались в банку.

В сотейник налейте воду, добавьте перцы, лавровый лист и соль, доведите смесь до кипения и варите 2 мин. , затем уберите с огня. Остудите рассол и залейте им сало.

Добавьте нарезанные крупно зубчики чеснока и не закрывайте банку крышкой, оставьте ее на сутки при комнатной температуре, затем переложите холодильник и оставьте ещё на 3 дня.

Спустя необходимое время достаньте сало и оботрите его салфетками, отправьте на хранение в морозильную камеру. Для подачи на стол нарежьте сало тонкими кусочками и подавайте к столу.