Салат с запеченными овощами

Баклажаны необходимо наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке вместе с болгарским перцем при температуре 200 ℃ (примерно 2 минут).

Остудите овощи, очистите их от кожуры.

Нарежьте помидоры маленькими кубиками.

Лук нарежьте очень мелко.

Выдавите чеснок через чеснокодавку, можете мелко порубить его.

Промойте и обсушите зелень. Затем мелко порубите её.

Очищенные баклажаны нарежьте кубиками.

То же самое сделайте и с перцами.

Смешайте все ингредиенты в салатнице.

На раскаленной сковороде обжарьте специи (тмин и зиру). Добавьте оливковое масло и сок лайма. Перемешайте заправку.

Готовый салат полейте заправкой.