Салат с сердцем и грибами: пошаговый рецепт

Такой рецепт приготовления салата с сердцем и грибами пришел к нам, если не ошибаюсь, из Белоруссии. Хотя и там я встречала разные вариации, - например, вместо сердца там часто кладут печень, а вместо майонеза салат заправляют растительным маслом. Короче, вариаций великое множество, но я вам расскажу свой простой рецепт салата с сердцем и грибами!

Сердечки промываем, отвариваем, а потом меняем воду и отвариваем ещё раз, уже в подсоленной воде. Охлаждаем и нарезаем, по возможности - соломкой.

Лучок нарезаем полукольцами, и обжарим на растительном масле до румяного цвета.

Грибы сначала замачиваем, чтобы разбухли (идеально брать белые грибы), а потом отвариваем. Яйца, кстати, тоже отвариваем и остужаем.

Грибы можно сильно не мельчить, а вот яйца режем мелким кубиком, или вообще трем на терке.

Соленые грибы режем кубиком.

А теперь смешаем все ингредиенты (лук от масла лучше отцедить, равно как и огурцы от рассола). И заправляем майонезом. Специи добавим по вкусу.

Готово!