Салат с кускусом и баклажанами: пошаговый рецепт

Запарьте кускус. Залейте крупу кипятком (150 грамм). Прикройте емкость крышкой и оставьте на 1 мин.. Кускус станет рассыпчатым и полностью готовым для салата.

Нарежьте баклажаны полукольцами.

Обжарьте баклажаны в сковороде с добавлением небольшого количества масла. Жарьте 4- мин. помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте помидоры и почищенный сладкий перец кубиками.

Всыпьте обжаренные баклажаны к кускусу.

Добавьте в салат нарезанные помидоры и перец.

Полейте салат ароматным оливковым маслом и перемешайте.

Сразу подавайте к столу.