Салат «Пятёрочка»: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Возьмите для этого нож с широким лезвием или специальную терку.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

В глубокой чашке смешайте капусту с луком. Добавьте соль, сахар. Перемешайте и слегка помните, перетрите овощи друг с другом, пока капуста слегка не увлажнится. Оставьте на время.

Нарежьте морковь, огурец и перец тонкой соломкой.

В чашу с капустой добавьте нарезанные овощи, черный перец, уксус.

Перемешайте овощи руками, аккуратно, чтобы не помять перец и огурцы. Отставьте на 10 мин.. После попробуйте на вкус, возможно потребуется добавить соль, сахар. Отрегулируйте по вкусу.

Накройте салат перевернутой крышкой или тарелкой, сверху поставьте гнет и поставьте в прохладное место на ночь.

На следующий день, гнет уберите. Перемешайте салат. Раскалите растительное масло до легкого "дымка" и сразу же полейте салат. Будьте аккуратны! Возможны брызги при контакте горячего масла и влажного салата.

Готовый салат перемешайте. По желанию, можете охладить, а можете подавать сразу к столу.

Салат готов.