Салат «Нисуаз» классический: пошаговый рецепт

В первую очередь отварим спаржевую фасоль и картофель. Фасоль варим примерно мин. , затем охлаждаем её. Картофель варим в кожуре, охлаждаем и чистим.

А теперь приготовим заправку для салата. Смешаем оливковое масло, горчицу, винный уксус или лимонный сок, соль и перец.

Подготовим и остальные ингредиенты. Очистим болгарский перец, нарежем его небольшими кубиками, достанем из заливки тунец и анчоусы. Несколько штучек анчоусов можно измельчить и добавить в заправку, в этом случае не переборщите с солью.

Очистим отваренные яйца, разберем салат на листья, тщательно промоем их и обсушим.

И приступаем к сборке. Зеленые листья салата, если они крупные, можно порвать руками.

Выкладываем спаржевую фасоль и ломтики картофеля.

Добавляем ломтики перца и яйца.

Теперь выложим оливки и анчоусы.

Добавляем ломтики тунца и ломтики помидоров. Поливаем салат заправкой.

И можно наслаждаться.