Салат «Кальмарчик»: пошаговый рецепт

Name: Салат "Кальмарчик"
Yield: 2
Ingredients: Бульон куриный — 1 Литр; Растительное масло — 3 ст. л.; Лук-шалот — 3 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Морковь — 1 шт.; Имбирь (кусочек 2 см) — 1 шт.; Перец чили — 1 шт.; Соевый соус — 2 ст. л.; Рамен (упаковка) — 2 шт.; Куриный окорок — 1 шт.; Зеленый лук; Специи

03.11.2023

Распечатать рецепт

Салат "Кальмарчик"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Этот простой в приготовлении, очень вкусный салат был особенно популярным в 90-е годы. Готовили его как из замороженных, так и из консервированных кальмаров, иногда добавляли мясо криля.

Ингредиенты

Бульон куриный — 1 Литр
Растительное масло — 3 ст. л.
Лук-шалот — 3 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Морковь — 1 шт.
Имбирь (кусочек 2 см) — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Рамен (упаковка) — 2 шт.
Куриный окорок — 1 шт.
Зеленый лук
Специи

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца заранее отварите примерно 10 мин. , остудите в холодной воде. Кальмар разморозьте, удалите внутренности и хитиновую жилку, промойте под проточной водой. Огурец и зеленый лук также помойте и обсушите.

Выложите кальмар в глубокую миску, залейте крутым кипятком, оставьте в нем мин. на 2-3.

Затем промойте тушку кальмара под проточной водой от остатков кожи, выложите обратно в миску, залейте кипятком ещё раз, оставьте ещё мин. на 2-Также кальмара можно просто отварить в чуть подсоленной воде примерно 2 мин. .

А пока нарежьте свежий огурец соломкой и зеленый лук небольшими ломтиками. Переложите в глубокую миску.

Нарежьте тушку кальмара соломкой, измельчите яйца, добавьте в миску.

Заправьте все ингредиенты любимым майонезом, чуть посолите и поперчите, перемешайте.

Салат "Кальмарчик" готов!