Салат из запеченных овощей с молодым картофелем: пошаговый рецепт

Name: Салат из запеченных овощей с молодым картофелем
Yield: 2
Ingredients: Мука цельнозерновая — 120 гр.; Клюква — 40-50 гр.; Протеин — 45 гр.; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Псиллиум — 1 ст. л.; Сахарозаменитель; Паста арахисовая — 3 ч. л.; Молоко соевое — 100-120 мл.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из запеченных овощей с молодым картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Запеченные хрустящие овощи с ароматной травяной заправкой придутся по вкусу даже искушенным мясоедам, поскольку этот салат невероятно вкусный и пикантный. При желании в него можно добавить и мясо.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая — 120 гр.
Клюква — 40-50 гр.
Протеин — 45 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Псиллиум — 1 ст. л.
Сахарозаменитель
Паста арахисовая — 3 ч. л.
Молоко соевое — 100-120 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Если у вас нет молодого картофеля для этого салата, то можно взять обычный, но вкус и подача изменится. Тщательно помойте картофель (подберите его небольшого размера), подсушите его. Затем выложите на противень и полейте оливковым маслом.

Отправляем картофель запекаться, а тем временем моем, чистим и нарезаем кубиками остальные овощи. Если нет паприки, то можно взять обычный болгарский перец.

Отправьте овощи на 1 мин. в разогретую духовку, после чего достаньте и полейте их маслом. Теперь снова отправьте в духовку на 10 мин. .

Когда овощи будут готовы, дайте им немного остыть, а уже после добавьте помидоры черри, чеснок и тщательно перемешайте салат при помощи деревянного шпателя. Делайте это очень аккуратно, чтобы овощи не потеряли свой внешний вид.

В конце добавьте специи, лимонный сок и запеченный молодой картофель.

Салат из запеченных овощей с молодым картофелем подается как самостоятельное блюдо.