Салат из свинины: пошаговый рецепт

Свинину нарезаем тонкими полосками.

Выкладываем нарезанное мясо в миску и поливаем соусом терияки. Перемешиваем и пока отставляем - пусть маринуется. А сами займемся овощами.

Для салата мне лучше по вкусу подходит свежий ананас, но можно воспользоваться и консервированным - только не в слишком сладком сиропе. нарезаем ананас небольшими кусочками.

Чистим морковь и тонко нарезаем овощечисткой или натираем на терке для приготовления корейской моркови.

Свежий огурец нарезаем соломкой, только не очень тонкой - а то с огурца стечет весь сок.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем, помешивая половину замаринованного мяса. Затем обжариваем оставшееся мясо. На обжарку каждой партии уходит примерно 3 мин. .

Готовим соус для салата - смешиваем уксус, растительное масло, соевый соус и мелко натертый имбирь.

Листья салата рвем руками на небольшие кусочки. К салату добавляем все подготовленные овощи, обжаренное мясо и поливаем соусом. Посыпаем измельченными орехами и перемешиваем.