Салат из синеньких: пошаговый рецепт

Баклажаны нарежем мелкими кубиками. Растительное масло наливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Обжариваем овощи до золотистого цвета. Затем выкладываем баклажаны на салфетку, чтоб лишний жир ушел.

Чеснок измельчим и смешаем с майонезом. Сюда же - специи на ваш вкус.

Яйца отварим, остудим и измельчим. Добавим к баклажанам. Заправим салат соусом.

В последнюю очередь добавим свежую измельченную зелень. Салат готов к подаче!