Салат из корейской моркови с грибами

Грибы почистим, помоем и нарежем кусочками. Сковороду нагреваем, добавляем растительное масло и отправляем на нее грибы, жарим до полной готовности. К грибам добавляем лук, нарезанный полукольцами и тоже обжариваем.

Картошку чистим и отвариваем целиком. Если картошка молодая, то ее можно отварить в мундире. Готовую картошку остудите, а затем почистите и нарежьте кубиком.

В миске смешиваем жареные грибы, морковь по-корейски, лук и картофель, солим и перчим. Если салат покажется суховатым, то можно добавить растительное масло.

Салатик можно поставить в холодильник на час-два, чтобы он настоялся. Или же можно подавать сразу к столу в порционных тарелочках.