Салат из кабачков и помидоров: пошаговый рецепт

Кабачок нарежьте кружочками толщиной 1, см.

В миску нашинкуйте тонко лук, зелень сельдерея и сладкий перец. Мелко изрубите чеснок.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и яблочный уксус. Перемешайте овощи и немного промните все вместе.

Кабачки жарьте партиями в небольшом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. Готовые кабачки складывайте в миску.

Помидоры нарежьте кружочками в 1 см. толщиной.

В глубокую салатную миску выложите немного луковой смеси. Затем слой кабачков. Посолите и поперчите немного.

Теперь выложите слой помидоров. И немного луковой смеси сверху. Повторите слои до конца овощей. Верхний слой – помидоры и луковая смесь.

У вас остались две миски – от жареных кабачков с остатками масла, и миска с остатками маринада от лука. Смешайте их венчиком и полейте салат сверху.

Уберите салат в холодильник минимум на полчаса.

Подавайте салат с поджаренным свежим хлебом.