Салат «Белый лотос из кальмаров»: пошаговый рецепт

Name: Салат "Белый лотос из кальмаров"
Yield: 2
Ingredients: Помидоры — 500 гр.; Лук репчатый — 200 гр.; Перец болгарский — 2 шт.; Сахар — 0,25 Стакана; Соль — 0,5-0,75 ч. л.; Уксусная эссенция 70% — 0,75 ч. л.; Черный перец — 0,5 ч. л. (или смесь перцев); Растительное масло — 5 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Салат "Белый лотос из кальмаров"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления из кальмаров салата «Белый лотос». Этот салат придется по вкусу всем любителям вареных кальмаров.

Ингредиенты

Помидоры — 500 гр.
Лук репчатый — 200 гр.
Перец болгарский — 2 шт.
Сахар — 0,25 Стакана
Соль — 0,5-0,75 ч. л.
Уксусная эссенция 70% — 0,75 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л. (или смесь перцев)
Растительное масло — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары разморозим и промоем. Яйца и картошку поставим вариться. Воду кипятим и заливаем кальмары. На одну минуту оставляем. Делается это для того, чтобы ненужная шкурка легче снималась.

Очищаются кальмары после кипятка очень легко. Разрезаем их пополам, и очищаем от внутренностей. Тщательно промываем.

Льняное семя промываем и запариваем в кипятке. За полезные качества, лен очень ценится в народной медицине.

Кальмары поставили варить. Чтобы смягчить мясо кальмаров, добавляем немного лимонного сока. Кальмары варим мин. две после закипания. Если передержать, то мясо станет жестким. Готовые кальмары вынимаем из воды. Нарежем их соломкой, очистим и порежем лук (очень мелко). Яйца тоже очищаем и нарезаем. Для украшения оставляем немного желтка. Вареный картофель очистим и порежем соломкой. Все смешиваем и солим.

Разделяем на две половины. Добавляем виноградное масло в одну половину, а майонез – в другую. Блюдо готово.