Рыбный пирог с сыром: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 100 ℃. Смазать блюдо для выпекания небольшим количеством оливкового масла. Положить кусочки рыбы кожей вниз на блюдо, посолить, поперчить и слегка полить молоком.

Картофель очистить, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить щепотку соли в воду и довести до кипения. Когда картофель закипит, поместить рыбу в духовку. Натереть на терке сыр. Через 20 мин. слить картофель и дать постоять в кастрюле без крышки.

Достать рыбу из духовки и слить молоко. Отложить его в сторону, чтобы сделать картофельное пюре. Разогреть духовку до 220 ℃. С помощью двух вилок разделить рыбу на мелкие кусочки. Отделить рыбу от кожи. Выложить рыбу равномерно на блюдо.

Добавить сливочное масло, немного соли и перца в картофель. Добавить 3/4 молока, которое вы слили от рыбы. Размять картофель до консистенции пюре. Если он слишком густой, добавить ещё молока.

Добавить замороженный горошек и осторожно размешать с помощью вилки.

Равномерно выложить пюре поверх рыбы.

Посыпать сыром.

Запекать 20 мин.. После 10 мин. повернуть блюдо на 180 ℃.