Рыбные фрикадельки в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

Разморозьте морскую рыбу, если приобретали ее замороженной. Очистите от чешуи, выпотрошите, промойте. Срежьте мякоть. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде. Рыбу и овощи нарежьте кубиками, небольшими кусочками.

Выложите все нарезки в чашу измельчителя или кухонного комбайна, кроме половины нарезки лука — она понадобится для жарки. По желанию их можно измельчить с помощью мясорубки.

Перебейте нарезки в фарш примерно 4 мин. .

Выложите рыбный фарш в глубокую тарелку, вбейте туда же мелкое по калибру куриное яйцо, посолите и поперчите, тщательно вымешайте все содержимое емкости. По желанию можно всыпать и другие приправы, пряности. Вмешайте в фарш пшеничную муку и оставьте его в покое примерно на 1 мин. .

Сформируйте из фарша небольшие заготовки фрикаделек, смачивая руки в воде.

Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки по 3 мин. с каждой стороны до румяности.

Высыпьте на сковороду оставшуюся нарезку лука и обжарьте ещё 2 мин. .

Влейте сливки, всыпьте соль, потушите на минимальном нагреве фрикадельки примерно 3 мин.. Измельчите и добавьте зелень укропа.

Выложите приготовленное блюдо в тарелки и подайте к столу горячим.