Рыбная запеканка с кабачками: пошаговый рецепт

Это довольно оригинальный, хоть и весьма простой рецепт рыбной запеканки с кабачками. Такое блюдо прекрасно подойдет для малышей, ведь оно очень полезное и очень нежное.

Первым делом нужно отделить филе от костей, тщательно вымыть и пропустить через мясорубку.

Ломтики хлеба замочить в воде или молоке, затем отжать и также пропустить через мясорубку. При желании можно взбить блендером.

Кабачок вымыть, обсушить немного и натереть на терке.

Морковь также очистить и натереть.

Налить на сковороду немного масла и обжарить морковь с кабачками буквально несколько мин. до мягкости. Подсолить по вкусу, поперчить.

Растопить сливочное масло на отдельной сковороде.

Вымыть и немного измельчить шпинат. Отправить в сливочное масло и обжарить пару мин. .

Шпинат выложить к рыбному филе с хлебом, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Дно формы для запекания смазать растительным маслом и выложить половину овощей. При желании в рецепт приготовления рыбной запеканки с кабачками можно добавить также отварной картофель.

Затем ровным слоем выложить рыбный фарш и накрыть второй половиной овощей.

1Яйца вбить в небольшую мисочку со щепоткой соли. Немного взбить и вылить сверху в форму.

Отправить ее в разогретую духовку мин. на 3-4, пока верх не подрумянится.