Рыбная запеканка из минтая: пошаговый рецепт

Приготовим овощи и рыбу. Для запеканок лучше всего использовать уже готовое филе рыбы. Овощи очищаем, рыбу размораживаем.

Нарезаем картофель небольшими кусочками.

Отвариваем его в соленой кипящей воде -8 мин.. Воду сливаем. Накрываем картофель крышкой.

Нарезаем крупно лук. Пассеруем его на масле до полуготовности. В конце бросаем зелень и выключаем.

Морковь трем на терке. Можно ее обжарить, можно оставить сырой, как я и сделала.

Минтай нарезаем полосочками. Солим.

Готовим заливку для запеканки. Соединяем яйца со сметаной, солью, специями. Вилочкой энергично перемешиваем.

Собираем запеканку. Возьмите керамические или стеклянные формы. Можно противень с высокими бортами. Смазываем форму. Выкладываем часть картофеля.

Затем сырую морковь, рыбу.

Выкладываем на минтай жареный лук с зеленью.

1Заливаем запеканку яично-сметанной смесью со специями и отправляем в духовку на 30 мин. , температура 180 ℃.

1Запеканка из минтая готова!